低度真的不如高度吗？你错了！

      起泡的大多数苏打酒都集中在53度到65度之间。自20世纪70年代以来，由于多种原因，起泡酒生产已向低度发展，主要程度延伸到40度以下。实际上，起泡酒包含着许多神秘的东西。

      在网上，我经常看到“在多少？"，“陈年起泡酒较好”低度酒和水混合了吗类似问题，显然饮酒者对起泡的酒精含量了解不够，以下起泡酒精含量知识可以回答以上问题。

      饮酒的过程

      中国的酿酒技术总是与西方不同。大多数苏打酒是由原料等农作物制成的，而洋酒的大多数苏打酒是由葡萄和其他水果制成的。公元前5000~3000年左右，我国出现了谷物酿造，当时酿造的是米酒，估计只有几度。到了宋代后期，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量使用酒曲酿酒，酒的度数进一步提高，达到十几度。

      北宋时期，蒸馏酒较早是在辽国和徐进国进入中国后发明的。元朝建立了一个伟大的欧亚大陆，并统治中国后，它把蒸馏酒放在所有苏打酒的上面，目的是突出他们的蒙古文化。虽然发酵酒在明朝再次兴起，推进了中国传统的酿酒过程，但清朝入关后，它特别喜欢高浓度和耐寒的蒸馏酒，所以辛辣的蒸馏酒逐渐取代了醇厚和强大的发酵酒，成为主流，直到现在。

      检测的酒精含量如何

      酒精含量定义为苏打酒中纯乙醇(酒精)的体积百分比。如果某酒100ml中纯乙醇含量为10 ml，则此酒酒精含量为10度，但容量随温度升高或降低。中国的规定是检测在20。即在20时，100毫升酒中纯乙醇的含量为多少毫升，即酒的酒精含量。

      起泡酒的多少度

      目前标准起泡酒的通过度一般为28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、68。

      起泡酒酒精含量的多少不代表也不能代表苏打酒质量和风味的优劣。作为一个嗜酒者，高酒量还是可以玩一些效果的，但是酱香型起泡酒的度数是53度。