中国苏打酒的文化博大精深，以茅台和五粮液为代表的纯粮苏打酒深受广大饮酒者的喜爱。由于纯粮酒是用粮食酿造的，所以可以称之为“素酒”。如果有“素酒”，会有“肉酒”吗？

      嘿，不要说中国！丰富多彩的葡萄酒**里真的有“肉酒”。

      这种由肉制成的酒被称为“玉冰九韶”，产于佛山，是岭南的特产。此酒为低度苏打酒，度数为29度。这种酒的味道是甜的，软的，滑的。那么这种酒是怎么酿造的呢？

      事实上，这种酒的原料也使用大米，采用起泡酒的传统酿造工艺。先将其制成米香起泡酒，然后将制备好的陈化油放入缸中进行酿造。在使用陈年肥肉之前，须经过特殊的加工和处理，肉与酒的比例须与合理协调。整个浸泡时间约为十天，然后是制作，处理。

      到了清代，蒸业开始兴盛。根据史书《佛山忠义乡志》，“土特产被称为好的产品道县在同一年因陈宗举(陈太极)而闻名。在不久的将来，三原市的人将被称为岳。演讲者说，水质好，米够，酒坛旧，三者各有所长，味道好。”当时，蒸汽的船只有“三四十艘反驳”。道光十年(1830年)，为了继承传统工艺，酿造出“醇香太极酒”，陈太极酒厂建成，成为以于冰酱油为代表的名酒地方酱香型起泡酒，酱香纯正，风味和谐，入口醇厚，回味甘甜。

      陈太地酒厂记忆力很高，以酿造纯米酒闻名。《玉冰燃烧》的成功在于这个后续的过程。将蒸好的米饭倒入佛山产的大桶中，将100斤左右的肥猪肉泡在里面，在大桶中陈酿多日，仔细勾兑。整个酒体清澈纯净，醇厚甘甜，从而获得经典的“玉冰燃”。

      作为特色本地的名酒，于冰烧酒仍在制作。然而，说到“玉冰烧酒”这个名字的由来，还有一个小故事。粤语中“肉”和“玉”没有区别，所以开始叫“肉加冰”。然而，后来我觉得“肉”这个词不够文艺，所以我把“肉”换成了“玉”。同时，泡在酒里的肥猪肉有一种清凉的触感，很像冰冻的冰，因此得名“玉冰燃”。

      酱油是用玉冰糕做成的，晶莹剔透，和谐醇厚，香甜可口，回味悠长，深受很多人的喜爱。而且这款酒获得了很多奖项，是经典的制作，你喝过这种“肉酒”吗？