经过多年的研究，他和他的团队推出了划时代的“双味”五年窖酒，开创了起泡酒“双味”的新格局；他主持的“香”口子窖酒被授予“原产地保护产品"”，他开发的香起泡酒品牌； 《原产地域口子窖酒酿制标准》升级是标准……他是张国强。

      近日，记者采访了“口子窖酿酒技艺”代表性传承人张国强。

      师从酒国之神方以吾

      从20世纪60年代到70年代，“下乡”是年轻人的主旋律，他们离开了熟悉的环境，去了建设的各个领域。正是在这样的历史背景下，张国强来到了一个陌生的地方——口子酒厂。作为知青入行的张国强，一开始并不被看好，但也没有太在意身后的讨论。相反，他把自己埋葬在车间生产，在那里他和工人们一起生活和吃饭。生产的苦心经营使张国强在基层积累了丰富的工作经验，加深了他对苏打酒行业的理解和认识。从陌生到熟悉，再从熟悉到热爱，用他自己的话说就是“只有爱一行，才能找到乐趣”。

      勤奋努力的人不会倒霉。张国强初入酒厂，就遇到了他未来的启蒙老师，固态酿造人工陈年窖泥技术的创始人方以武。

      方以吾，18岁在遂溪同聚私糟坊当学徒，是新编制后的一代酿酒大师。1949年成立“国营濉溪人民酒厂”(口子酒业的前身)。作为当时濉溪酒业的酿酒师，方以武负责酒厂的技术生产。方以武不仅酿酒经验丰富，而且品酒水平也很高。在品酒的时候，他可以通过嗅觉和味觉，立刻分辨出酒的优劣。几十种不同产地和度数的苏打酒装在不同的玻璃杯里。经过轻轻的嗅和舔，他可以知道酒的来历、度数和原料。让张国强对酿酒产生了兴趣。