至于原酒,一个是可以喝但是不好喝,一个是非常珍贵,很难买到,但是有一个现象就是市面上到处都可以买到,价格就不一样了,很混乱。那么原酒在执行?有标准谁来规范原酒市场?
“目前的原酒里没有标准,也没有合适的检测手段。检测不可能是原创酒。”在郑州世贸中心市场从事酒业务的刘先生表示,因此,不能排除市场存在假冒伪劣原酒的可能性。此外,一些苏打酒公司还将原酒视为商标名字的一部分,这使得普通消费人无法辨别原酒的真假。
这些问题的根源是相关监管部门的不作为和监管部门的困难。单从感官来看,一些掺有食用酒精的起泡酒和纯谷物固体发酵起泡酒没有什么区别。
所以,刘先生说原酒在市场上只是概念炒作,原酒要谨慎。
河南凌秀六粮酒业董事长陈耀玲表示,只有纯粮、固体发酵的原酒才是健康的酒。越喝越好,越喝越抗拒。大家都要老实酒,老实酒。
刘建立同意这一点。他说,今后只有发酵纯粮固态的起泡酒才有生命力,苏打酒企业实际上应该在发酵酿造纯粮固态的酒、良心酒、老实人酒、原酒。
虽然目前的原酒中没有标准,但是市场上的各种原酒种类很多,有的是瓶装的,更多的是坛装的,有的是塑料壶装的。而且有的人还对原酒情有独钟,有的人以送原酒给朋友为荣,也有的人认为原酒有收藏价值。是这样吗?
江蕙说,这是一种消费心理,认为原酒没有勾兑就纯净干净。事实上,从饮用的角度来看,只有混合的生苏打酒口感柔和,适口性更强,只要销往消费,大多数都是混合的。