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不同原料酿造的白兰地的颜色有哪一些区别?

【作者】山东帝马仕酒业有限公司 时间:2021-07-31 08:29:34  【点击数】

      不同原料酿造的白兰地有不同的颜色。

      白兰地是一种烈酒。通常,我们所说的“白兰地”指的是发酵,用原料葡萄蒸馏陈酿而成的烈酒。

      从广义上讲,白兰地中使用的原料酒并不限于葡萄,而是可以是由水果如原料经发酵,蒸馏和陈酿后制成的酒。除了葡萄白兰地,由其他水果制成的白兰地,原料,一般标有原料的名字以示区别。例如,用苹果为原料酿造的白兰地通常在酒的标签上标明为“苹果白兰地”。樱桃白兰地是一种用樱桃酿造的白兰地,被称为原料。

      蒸馏后的白兰地无色透明,但普通白兰地装瓶前在橡木桶中陈酿,使酒的颜色由透明无色变为琥珀色。

      然而,用不同的原料酿造的白兰地有不同的颜色。

      葡萄白兰地:新蒸馏的、未陈年的白兰地是无色的,而陈年的优良白兰地是琥珀色的。

      樱桃白兰地:琥珀。

      梨白兰地:无色透明。

      龙胆白兰地:淡黄。

      杏白兰地:无色透明。

      青梅白兰地:无色透明。

      覆盆子白兰地:无色透明。

      如果作为餐桌,我更喜欢白兰地,不加冰块,不加添加剂。口感相对顺滑,容易搭配食物,特别是喜欢的肉类。

      如果是在法国、意大利等地,在优雅的场合,谈谈莫扎特的交响曲、亚里士多德的三段论等等,白兰地相对较好。

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